宮保雞丁是以雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、胡蘿卜、辣椒、大蒜等配料制作而成的一道菜肴 。另外宮保雞丁所需的調(diào)料還有食用油、香油、醬油、料酒、香醋、食鹽、白糖、味精等 。
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生米的香脆，非常受大眾的歡迎 。
宮保雞丁在2018年9月被評為“中國菜”之貴州十大經(jīng)典名菜、四川十大經(jīng)典名菜 。
【宮保雞丁的配料】一道上好的宮保雞丁一般會選用雞胸肉或者雞腿肉來制作 。
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