食用酒精是利用薯類、谷物類、糖類作為原料 ， 經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得到的供食品工業(yè)使用的含水酒精 。食用酒精風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個(gè)部分 ， 也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量 。
食用酒精不適宜直接飲用 ， 一般需要稀釋或作為雞尾酒的基酒使用 。
食用酒精一般可以用于生產(chǎn)烈性酒 ， 比如伏特加、威士忌、金酒、龍舌蘭、朗姆酒等 。
【食用酒精是什么做的】食用酒精不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異味的物品混合存放 ， 應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中 。
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