【什么是生粉】在中餐里，生粉就是指淀粉，比如馬鈴薯粉、玉米淀粉、木薯淀粉、水豆粉等，具有吸水、粘附及光滑潤(rùn)潔的特點(diǎn)，除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感外，也常用來(lái)腌制肉類(lèi)，可以起到軟化肉質(zhì)的作用 。
生粉的用途很廣泛，除了可以用于肉類(lèi)原料加工時(shí)上漿、勾芡，還可以用于做涼粉、攤煎餅等 。
使用生粉勾芡，一般是在菜肴接近成熟時(shí)將調(diào)好的粉汁淋入鍋內(nèi)，將粉汁煮至濃稠即可以起鍋 。
木薯淀粉，又叫泰國(guó)生粉、菱粉，加水遇熱煮熟后一般呈透明狀，口感Q彈 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
- 滅火器多久檢查一次
- skd11是什么材質(zhì)
- 拔火罐有什么好處 詳解其四大功效作用
- 為什么痘痘會(huì)痛為你詳細(xì)解讀肌膚問(wèn)題
- 威士忌和白蘭地有什么區(qū)別
- 鼻子上的螨蟲(chóng)有什么危害 這幾點(diǎn)跟健康肌膚息息相關(guān)
- 做果凍需要什么材料?
- 肚子上面是什么部位 了解自己的身體構(gòu)造
- 家具味道大是甲醛嗎
- 什么水果去火 這幾種都可以嘗試一下