根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的提案，在每天250克到400克的主食中，粗糧占50克到100克 。普通人吃粗糧一天一次比較好 。高血壓、高血脂、糖尿病患者一天可以安排兩次 。吃粗糧的時(shí)間中午比較好 。
粗糧吃多了會(huì)成為那種反粗糧的正確吃法
過多食用粗糧會(huì)適得其反
【粗糧吃多了 反而會(huì)成為粗糧的正確吃法】人類的飲食生活經(jīng)過從“粗”到“細(xì)”的轉(zhuǎn)換，現(xiàn)在開始從“細(xì)”到“粗”的折返，粗糧的價(jià)格比細(xì)糧高 。確實(shí)，粗糧中含有很多纖維素，有助于促進(jìn)腸蠕動(dòng)，保持大便通暢，對(duì)心腦血管疾病和腸癌等的預(yù)防有一定的好處 。但是，事物兼有利害關(guān)系，高纖維食品吃多了，也會(huì)對(duì)人體造成一定的危害 。
纖維素在阻礙有害物質(zhì)吸收的同時(shí)，也影響食物中含有的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、部分微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 。吃煮或炒的大豆的話，蛋白質(zhì)的吸收消化率最多不過50%，但是把大豆加工成豆腐的話，吸收率會(huì)上升到90% 。因?yàn)榧庸ず笃茐牧舜蠖沟睦w維成分 。實(shí)際上，以粗糧為中心的太古時(shí)代的人，其壽命在現(xiàn)代人的四分之一以下 。和其他因素有關(guān)，粗糧營養(yǎng)不足，發(fā)育不良，體質(zhì)差也是重要的原因 。長期大量食用高纖維食品會(huì)妨礙人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，脂肪攝入不足，微量元素不足，影響骨、心臟、血液等組織器官的功能，降低人體的免疫和抗病能力 。
還不夠 。吃高纖維素的食物粗糧并不是越多越好，必須在一定的限度內(nèi)掌握 。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的提案，在每天250克到400克的主食中，粗糧占50克到100克 。普通人吃粗糧一天一次比較好 。高血壓、高血脂、糖尿病患者一天可以安排兩次 。吃粗糧的時(shí)間中午比較好 。
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