基圍蝦怎么做才酥脆基圍蝦要如何炸才酥脆 _基圍蝦

【基圍蝦怎么做才酥脆基圍蝦要如何炸才酥脆】1、主料：大蝦8個(gè)；輔料：油適量、鹽適量、淀粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個(gè)、黑胡椒適量。
2、大蝦去頭剝殼，去蝦線，留下尾部的一小段殼，洗凈瀝干。
3、撒鹽、黑胡椒、料酒，腌制15分鐘入味。
4、蝦在淀粉里蘸一圈，抖掉多余淀粉。
5、雞蛋液打散，再裹一層蛋液。
6、再裹一層面包糠。
7、油燒至6成熱，下入蝦油炸。
8、炸至兩面金黃撈出控油，蘸沙拉醬吃。