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反式脂肪酸的食物有哪些 哪些食物中多含反式脂肪酸

生活百科

1、油炸物：只要是使用可高溫油炸的植物油，幾乎都有反式脂肪 。如薯?xiàng)l、雞排、鹽酥雞、油條、炸臭豆腐、炸春捲、甜甜圈、洋芋片等 。
2、糕點(diǎn)類(lèi)：因?yàn)楦邷睾婵疽脖仨毷欠€(wěn)定的植物油，再加上需要容易凝固的油脂，所以糕點(diǎn)類(lèi)基本上都含有反式脂肪 。如市面上的餅乾、蛋糕、麵包，或是麵包店現(xiàn)烤現(xiàn)做的餅乾、蛋糕、麵包，無(wú)論是甜或是咸，通常反式脂肪的量都不少，像是菠蘿麵包、奶油麵包、紅豆麵包等 。
3、酥皮類(lèi)：酥皮類(lèi)的食物也算是糕點(diǎn)類(lèi)的一種，但要特別拉出來(lái)講，因?yàn)椤冈接驳闹参镉停词街镜牧吭蕉唷梗运制ゎ?lèi)的反式脂肪是比糕點(diǎn)類(lèi)多很多的，像是蛋塔、水果派等各種派、叉燒酥餅、蘿蔔酥餅等酥餅類(lèi)的食物、披薩、太陽(yáng)餅、老婆餅、奶油酥餅 。
4、奶油類(lèi)：前面有提到，奶類(lèi)中也含有反式脂肪，如果製程中再加上其他的油脂，反式脂肪的量就更難控制了，像是奶油、奶精、花生醬，還有西餐的焗烤、濃湯 。
【反式脂肪酸的食物有哪些 哪些食物中多含反式脂肪酸】5、其他類(lèi)：像是爆米花、糖果類(lèi)如牛軋?zhí)堑?。

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