冰糖雪梨可以用白糖代替 。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶 ， 是蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方 ， 經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖 。白糖和冰糖的營養(yǎng)成分和口味的區(qū)別不大 ， 一般可互相替換食用 。
白糖含有糖類 ， 糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一 ， 人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持 ， 人體活動所需的能量大約有70%靠糖類供給 。
【冰糖雪梨可以用白糖代替嗎】冰糖的成分是含結(jié)晶水的葡萄糖 ， 與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣 ， 所以它可以代替白糖 。冰糖純度較高 ， 并擁有自身特有的食療功效 ， 因此其更優(yōu)于白糖 。
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