先使用溫的清水將綠豆浸泡一段時間或者放入冰箱里冷凍，再將其放進(jìn)沸水煮就比較容易煮爛 。溫水浸泡會使得綠豆吸收水分變大，煮的時候綠豆就容易把皮脹破，冷凍能夠讓綠豆的表皮出現(xiàn)裂痕，開裂的綠豆更容易被煮爛煮熟 。
吃不完的綠豆湯可以放到冰箱里保存，溫度設(shè)置為4—8度之間，要注意用保鮮膜或保鮮盒密封保存 。
【綠豆湯怎么煮才夠爛熟】綠豆湯在常溫下建議保存時間不要超過12小時，放置時間越長，綠豆湯越容易滋生細(xì)菌以及微生物，導(dǎo)致味道變餿發(fā)酸 。
如果綠豆湯出現(xiàn)變味的情況，要立即停止使用，變味則表明綠豆湯開始變質(zhì)，繼續(xù)食用可能會引起人體不適 。
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