銀耳不出膠營養(yǎng)會稍微少一些 。銀耳的主要營養(yǎng)成分集中在膠狀物，即植物性的膠質(zhì)元素，其出膠的膠狀物營養(yǎng)價值很高，富含維生素和膳食纖維，能對身體有滋補作用 。
銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。
【銀耳出膠和不出膠營養(yǎng)一樣嗎】野生銀耳主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區(qū) 。
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