將扇貝肉用清水浸泡 ， 并將其內(nèi)臟摳掉 ， 放適量的食鹽和小蘇打多次搓洗即可以將扇貝肉清洗干凈 。扇貝肉一般是冷凍的 ， 用清水浸泡是為了解凍和泡松扇貝肉里面的臟污 。
如果是帶殼的扇貝 ， 為了防止外殼污染扇貝肉 ， 可以先使用牙刷將外殼刷洗一下 。
清洗帶殼的扇貝 ， 將扇貝殼打開后 ， 需要用清水反復沖洗 ， 直到手指在肉里面摸不到沙子為止 。
【扇貝肉怎么清洗】與魚類、蝦類相似 ， 扇貝肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì) ， 是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物 。
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