【炸紅薯丸子用面粉還是糯米粉】都可以，看個人喜歡 。用面粉做的紅薯丸子比較好塑性，就算炸熟了也很圓，不會變形，不過口感可能比較差，尤其是放涼后會比較硬，而用糯米粉做的紅薯丸子雖然容易變形，但是口感比較軟糯 。
可以面粉和糯米粉都加，這樣做出來的紅薯丸子不僅不會變形，口感也不會太硬 。
為了確保做出來的紅薯丸子比較香甜，一般還需要添加適量的白砂糖 。
往紅薯泥里面加粉的時候應(yīng)該一點點加，以免粉過多 。
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