生豬血有比較重的腥味，需要過(guò)一遍開(kāi)水去除腥味，煮的時(shí)候最好是冷水下鍋，煮至豬血變色便可以放入冷水中浸泡備用，不用煮很長(zhǎng)時(shí)間，一般2-4分鐘即可，否則會(huì)影響口感 。
買(mǎi)回來(lái)的生豬血表面可能會(huì)有較多的細(xì)菌、雜質(zhì)等，最好是清水清洗一遍 。
豬血，又叫液體肉、血豆腐、血花等，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，經(jīng)常使用對(duì)人體健康有益 。
【買(mǎi)回來(lái)的生豬血怎么煮】在廣東地區(qū)，豬血較常見(jiàn)的吃法是煮成豬紅湯，材料包括豬血、香蔥、姜、香菜、白胡椒粉、食鹽、食用油、高度白酒等 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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