【清蒸全雞怎么蒸】把雞處理干凈，洗凈，瀝干水分，準備生姜片和小蔥，半瓶蓋白酒，白酒和鹽均勻的在雞兩面都抹上，然后用刀把雞均勻劃3刀，把蔥和生姜片放入碗底，再把雞放上腌制半小時，然后蓋上，大火蒸1小時，撒點蔥花即可上桌 。
雞是一種家禽，種類有火雞、烏雞、野雞等，家雞源于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，雞也是12生肖中的一屬 。
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但長期將雞肉當作主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康 。
清蒸整雞是一道湘菜，屬于氣血雙補食譜、學齡前兒童食譜、補虛養(yǎng)身食譜、營養(yǎng)不良食譜，色淡黃，色彩協(xié)調(diào)，肉嫩鮮香 。
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