【動(dòng)物奶油熱量高嗎】動(dòng)物奶油熱量偏高，每100克動(dòng)物奶油所含的熱量大約為879大卡左右 。動(dòng)物奶油是從全脂奶中提煉出來(lái)的，有著天然的濃郁乳香，又可稱為淡奶油、鮮奶油，脂肪含量大約在30%-38%左右 。
動(dòng)物奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，水分含量較多，油脂含量較少，易融化，如果長(zhǎng)時(shí)間放置在室溫下，容易變軟變形，需要在0℃-5℃的溫度下冷藏保存 。
動(dòng)物奶油本身不含糖，所以在打發(fā)的時(shí)候需要加入糖增味，打發(fā)好的動(dòng)物奶油呈自然的乳白色，略有發(fā)黃，等級(jí)越高的動(dòng)物奶油，所含乳脂量越豐富，奶味越濃，食用起來(lái)口感更佳 。
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