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為什么總是對(duì)甜食失去抵抗力 對(duì)甜食上癮如何戒掉

生活百科為什么

甜食總是讓人欲罷不能 ， 有些人發(fā)現(xiàn)自己吃甜食是越吃越上癮 ， 也有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn) ， 高熱量的食物會(huì)讓你越吃越上癮 ， 那么 ， 為什么總是對(duì)甜食失去抵抗力？對(duì)甜食上癮如何戒掉？下面小編就帶來(lái)介紹 。
為什么總是對(duì)甜食失去抵抗力經(jīng)常攝入高脂肪/高糖的零食會(huì)改變?nèi)祟惔竽X的獎(jiǎng)賞回路 ， 讓你對(duì)高熱量的食物越來(lái)越偏愛(ài) ， 而對(duì)低熱量的食物越來(lái)越不喜歡 。
簡(jiǎn)言之：高熱量的食物會(huì)讓你越吃越上癮 。
巧克力、甜甜圈、薯片、蛋糕、冰淇淋……為什么總是讓人難以抗拒、欲罷不能?
近日 ， 馬克思普朗克新陳代謝研究所的研究人員與耶魯大學(xué)合作發(fā)表了一項(xiàng)研究 ， 研究提到：高脂肪和高糖分的食物會(huì)改變我們的大腦回路 。如果我們經(jīng)常吃 ， 哪怕吃的量很少 ， 大腦也可能會(huì)上癮 。
該研究的論文發(fā)表在《Cell Metabolism》雜志上 。
為驗(yàn)證這一假設(shè) ， 在正常飲食的基礎(chǔ)上 ， 研究人員給一組志愿者每天吃一小塊高脂肪高糖含量的布丁 ， 為期8周；另一組吃的布丁則含有相同數(shù)量的卡路里 ， 但脂肪較少 。研究人員在試驗(yàn)開(kāi)始前 ， 以及8周后對(duì)志愿者的大腦活動(dòng)進(jìn)行了測(cè)量 。
結(jié)果發(fā)現(xiàn) ， 在8周后 ， 食用高脂高糖布丁的那組人中 ， 其大腦對(duì)高脂高糖食物的反應(yīng)大大增強(qiáng) 。這尤其激活了多巴胺能系統(tǒng)——大腦中負(fù)責(zé)動(dòng)機(jī)和獎(jiǎng)勵(lì)的區(qū)域 。
對(duì)大腦活動(dòng)的測(cè)量表明 ， 當(dāng)人們攝入薯片和可樂(lè)后 ， 大腦會(huì)重新建立連接 ， 下意識(shí)地學(xué)會(huì)偏愛(ài)這些食物 。大腦的這些變化讓人們?cè)诓恢挥X(jué)中總是更喜歡含有大量脂肪和糖的食物 。
在研究期間 ， 相比第二組志愿者 ， 第一組志愿者沒(méi)有增加更多的體重 ， 他們的血液指標(biāo) ， 如血糖或膽固醇 ， 也沒(méi)有變化 。然而研究人員認(rèn)為 ， 在試驗(yàn)結(jié)束后 ， 第一組志愿者對(duì)含糖食物的偏好將持續(xù)下去 。
許多現(xiàn)代加工食品能量密度高 ， 經(jīng)常同時(shí)含有大量的脂肪和糖 ， 確實(shí)讓人防不勝防 ， 尤其是意志力薄弱的人 。
對(duì)甜食上癮如何戒掉第一招：循序減少糖的攝入 ， 減少對(duì)糖的依賴
戒糖要循序漸進(jìn) ， 每次少一點(diǎn)量 ， 慢慢淡化對(duì)它的渴望 。
比如奶茶 ， 如果你之前習(xí)慣全糖 ， 可以嘗試改成七分糖；等習(xí)慣了七分糖 ， 再改成五分糖······以此類推 ， 找到自己可接受的最低甜度 。
比如高糖類零食 ， 如果你習(xí)慣一周吃5次零食 ， 那么可以嘗試減少吃這類零食的次數(shù) ， 如慢慢減到3次 ， 1次 ， 甚至挑戰(zhàn)1周不吃 。
第二招：想吃甜食的時(shí)候 ， 用水果解解饞
哈密瓜、芒果、葡萄、橙子、石榴、櫻桃……都是很甜的水果 。
饞甜味的時(shí)候 ， 吃點(diǎn)水果或許就解饞了 。
雖然有些水果含糖量不低 ， 但水果往往富含纖維素、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等 ， 肯定比吃添加糖要好 。
第三招：學(xué)會(huì)讀成分表 ， 了解食物里有多少糖
看看配料表 ， 排名越靠前說(shuō)明這項(xiàng)成分含量越多 。當(dāng)糖出現(xiàn)在配料表前五 ， 說(shuō)明添加量不少 ， 盡量少吃 。
很多食物的含糖量可能讓你難以置信 ， 1瓶含糖飲料的含糖量可能超過(guò)1天標(biāo)準(zhǔn)攝取量 。

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