熟透的苦瓜瓜肉會(huì)變軟、不脆嫩，很容易破損變質(zhì)，不方便運(yùn)輸，熟透的苦瓜沒有新鮮的苦瓜有營(yíng)養(yǎng)，苦瓜在成熟的過(guò)程中會(huì)消耗掉一部分營(yíng)養(yǎng)成分 ?？喙系墓麑?shí)呈紡錘形或者圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色 。
苦瓜原產(chǎn)于東印度，廣泛栽培于世界熱帶、溫帶地區(qū)，苦瓜主作蔬菜，也可糖漬 。
苦瓜根據(jù)果實(shí)形狀、表面特征可分為長(zhǎng)圓錐形和短圓錐形兩類，耐熱、不耐寒 。
【為什么不吃熟透的苦瓜】苦瓜是短日作物，喜光、不耐蔭，喜濕、怕澇，適應(yīng)性較強(qiáng)，中國(guó)南北均普遍栽培 。
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