如果燒糊的程度不是太厲害 ， 可以把燒糊的部分切掉 ， 然后再回鍋炒一下 。如果燒得太糊建議就不要吃了 ， 吃燒糊的肉對身體不健康 。紅燒肉 ， 一道著名的大眾菜肴 ， 各大菜系都有自己特色的紅燒肉 。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣 ， 做法多達二三十種 ， 具有一定的營養(yǎng)價值 。
【紅燒肉糊了怎么補救】紅燒肉的做法各地也會稍有不同 。南方習慣用老抽醬油調(diào)色 ， 而北方則偏愛炒糖色 。原料一般選用上好五花肉 ， 所謂上好五花肉要層次分明 ， 一般五層左右為佳 ， 故名“五花肉” 。
紅燒肉中蘊含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、硫胺素、葉酸、鈣、磷、鉀、鈉等營養(yǎng)成分 。
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