1、肉切塊，圓蔥切條，把干辣椒切段，蔥切絲備用；
2、熱油鍋，放入肉，五香粉，干辣椒 。用料酒煸炒至肉的油出來，接著放入圓蔥翻炒；
【面條底湯汁怎么做才好吃】3、放入生抽3勺翻炒后加入多一些的水，放入八角，香葉，冰糖4顆，放入大喜大牛肉粉 。滾湯時(shí)嘗嘗味道，然后用鹽調(diào)咸淡 。蓋上蓋子，用小火煮10分鐘，肉湯完成，可直接入碗里；
4、開蓋后，倒出大部分湯汁，留少許底湯和食材 。放老抽少許，給肉上色，大火收汁，肉也完成；
5、水燒開，加些鹽，煮面條；
6、面條放入之前備好的湯里面，上面放上切好的蔥絲；
7、做熱油少許，最后把油澆到蔥絲上 。就是蔥油了 。再把之前做好的肉肉倒入面條里，攪拌均勻即可 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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