酒精燃燒實(shí)際上是揮發(fā)出的乙醇蒸氣與空氣里的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，此反應(yīng)釋放出熱量反過(guò)來(lái)促使酒精揮發(fā)，從而維持酒精燃燒 。
【在酒精中加水為什么燃燒不起來(lái)】酒精與水可以互溶且在酒精中加入少量水并不會(huì)導(dǎo)致火焰熄滅，但當(dāng)水分含量提高到一定程度時(shí)會(huì)由于水分子對(duì)酒精分子的束縛效應(yīng)以及水本身具有較高的蒸發(fā)熱等原因，使得在液面上方無(wú)法形成濃度足夠燃燒的乙醇蒸氣濃度；即便使用外部熱源也難以在短時(shí)間內(nèi)將混合液體加熱到能夠使得酒精迅速揮發(fā)的溫度，所以此時(shí)酒精水溶液表現(xiàn)為不可燃 。
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