文章插圖
1、成熟度 。不要購買成熟度特別高的蘑菇 ， 品質(zhì)不佳 。七八成熟最好 。
2、看顏色 。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色 ， 菇柄為白色 。如菇呈黃色則不好 ， 發(fā)黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染 。
3、看外觀 。最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發(fā)黏的 。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細(xì)長、下部有白色絨毛的次 。蓋直徑過大的則老 。
【口蘑如何挑選?】4、聞氣味 。要選擇沒有發(fā)酸、發(fā)臭的蘑菇 。
以上就是口蘑如何挑選 ， 希望對大家有所幫助 。
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