豇豆要焯水的原因
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【豇豆為什么要焯水】 豇豆內(nèi)含皂角和植物凝集素兩種對(duì)腸胃有刺激性的物質(zhì)，會(huì)破壞體內(nèi)細(xì)胞溶血作用，食用會(huì)導(dǎo)致腹痛、嘔吐，甚至還會(huì)導(dǎo)致中毒，只有經(jīng)焯水之后才能將有毒物質(zhì)消除，食用豇豆能有效防治胃炎疾病，具有補(bǔ)腎健脾的功效 。
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