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水晶咕咾肉的做法

生活百科水晶

材料：
1. 豬肉里脊肉500克 。
【水晶咕咾肉的做法】2. 洋蔥2個(gè) 。
3. 青椒1個(gè) 。
4. 紅椒1個(gè) 。
5. 姜片適量 。
6. 大蔥段適量 。
7. 料酒適量 。
8. 生抽適量 。
9. 老抽適量 。
10. 鹽適量 。
11. 白砂糖適量 。
12. 雞蛋1個(gè) 。
13. 干淀粉適量 。
14. 油適量 。
做法：
1. 豬肉切成1.5厘米見方的小塊 ， 加入料酒和生抽混合腌制15分鐘 。
2. 將腌好的豬肉塊分別裹上蛋液和干淀粉 。
3. 熱鍋內(nèi)放油 ， 將肉塊放入炸至金黃色撈出備用 。
4. 同時(shí)將洋蔥、青椒和紅椒切成大小均勻的小塊 。
5. 鍋中放少許油 ， 加入姜片炒香 ， 依次加入洋蔥、青椒和紅椒翻炒 。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽和白砂糖調(diào)味翻炒均勻 。
7. 最后把炸好的豬肉塊倒入鍋中 ， 翻炒至每個(gè)肉塊都均勻地裹上色香味俱佳的醬汁 。
8. 出鍋前撒上少許蔥花和芝麻點(diǎn)綴 。
9. 完成啦！一份鮮嫩可口的水晶咕咾肉香噴噴的上桌了 。
小貼士：
1. 炸好的肉塊出鍋后建議瀝干油份 ， 否則會影響口感 。
2. 由于豬肉已經(jīng)腌制過 ， 加鹽時(shí)注意掌握分量 ， 以免過咸 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀