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怎樣煮茶葉蛋全過(guò)程

生活百科怎樣

材料：
雞蛋，茶葉，醬油，鹽，水
步驟：
【怎樣煮茶葉蛋全過(guò)程】1. 先準(zhǔn)備好雞蛋，洗凈 。
2. 煮鍋里放足夠的水，放入雞蛋，水要把雞蛋完全淹沒(méi) 。
3. 大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘 。
4. 關(guān)火，撈出雞蛋，放入冷水中浸泡三分鐘，以便去掉蛋殼時(shí)不會(huì)粘破蛋白質(zhì) 。
5. 把雞蛋殼敲裂，放回鍋中 。
6. 加入醬油和鹽，加入適量水，最好能蓋過(guò)雞蛋 。
7. 將一小把茶葉放入鍋中，開(kāi)火，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30~60分鐘，使茶葉香氣充分融入雞蛋 。
8. 取出雞蛋，用冷水沖洗干凈，晾干即可食用 。
注意事項(xiàng)：
1. 煮雞蛋時(shí)要將水燒沸后再下蛋，水要把雞蛋完全淹沒(méi) 。
2. 煮雞蛋的時(shí)間和火候，依據(jù)你喜歡的口感，可以稍微調(diào)整一下 。
3. 使用茶葉和醬油調(diào)味時(shí)，要注意不要加太多，以免掩蓋了茶葉蛋的原味 。

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