餅干的種類非常多，因為食材也是略有不同的，但是基本上大多數餅干的主要原料都是小麥面粉、糖以及油脂，像是韌性餅干，還會在里面加上疏松劑、改良劑等等，可以根據自己的口味進行選擇 。
餅干是現如今生活中比較常見的一種零食，且根據不同人的喜好，也會有各種各樣的口味，至于餅干是什么做的，實際上在做法以及原料選擇上會有一些區別，并不是一成不變的 。
現如今餅干的主要原料為小麥面粉、糖、油脂，而根據配方以及制作手法的不同，大致上也可以分為酥性餅干和韌性餅干這兩大類 。其中酥性餅干大多都是凸花，花紋非常明顯，口感疏松，像奶油餅干、蔥香餅干等等 。
【餅干是什么做的】而韌性餅干除了小麥粉、糖以及油脂之外，會加上疏松劑、改良劑等輔料，外表光滑平整，有針眼，口感較為松脆，常見的也有蛋味餅、瑪麗餅等 。
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