冷吃兔是四川的特色美食，制作冷吃兔需要先把兔肉和各種香料倒入鍋中煮至九成熟，然后把油、蔥、姜、大料、花椒一起倒入鍋中炸一會，再把切好的兔肉丁和鹽、料酒、辣椒、醬油、白糖等物倒入鍋中翻炒即可 。
哪里的特產(chǎn)是冷吃兔
【冷吃兔是哪里的特產(chǎn)】冷吃兔是一種四川的特色美食，它屬于川菜中的小河幫菜 。冷吃兔的做法其實比較簡單，我們?nèi)绻矚g的話平時在家里也可以自己制作 。
首先我們要把兔肉、花椒、八角、姜、蔥、大料一起倒入鍋中煮一下，等鍋中的水沸騰之后繼續(xù)將兔肉煮到九成熟，接著把兔肉撈出來切丁，再把姜、蒜切片備用 。
然后把油、蔥、姜、大料、花椒一起倒入鍋中炸一會再撈出大蔥等物，隨后依次把鹽、兔肉、料酒、辣椒、醬油、白糖倒入鍋中并迅速的翻炒，等兔肉顏色金黃之后加醋關(guān)火放味精即可 。
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