以下是油炸肉的制作步驟：
材料：
－ 豬肉
－ 鹽
－ 料酒
－ 生姜
－ 豆粉
－ 料理油
步驟：
1. 將豬肉切成薄片狀 。
2. 加入鹽和料酒腌制20分鐘 。
3. 把腌制好的肉均勻地裹上豆粉 。
4. 鍋中放適量的料理油，燒熱至170℃~180℃ 。
5. 把肉均勻地放入鍋中炸約兩分鐘，直到肉表呈金黃色 。
6. 把炸好的肉撈出，控干油份 。
7. 再把豬肉在不粘鍋里用中火再煎一下，讓豬肉更加嫩滑 。
8. 加入姜片和色拉油，輕輕煎一下，待上色即可 。
【油炸肉怎么做好吃又嫩】這樣做出來的油炸肉口感鮮嫩，外酥里嫩，非常美味！
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