材料：
喜頭魚肉，豆腐，雞蛋，姜片，蔥段，鹽，胡椒粉，清水 。
做法：
1.將喜頭魚肉用清水洗凈，去鱗去骨，切成小塊 。將豆腐也切成小塊備用 。
2.將雞蛋打散，備用 。
3.將鍋燒熱，放入適量的清水，加入姜片和蔥段，燒開后加入喜頭魚塊，煮5分鐘左右 。
4.放入豆腐塊，繼續(xù)煮5分鐘 。
5.加入適量的鹽和胡椒粉，調(diào)味 。
6.將雞蛋液慢慢倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，等到雞蛋凝固了，即可關(guān)火 。
7.將湯倒入碗中即可食用 。
小提示：
1.喜頭魚和豆腐的清淡口感結(jié)合在一起，很適合夏天食用 。
2.雞蛋液可以選擇加入或不加，喜歡湯汁濃郁口感可以不加雞蛋液 。
【喜頭魚豆腐湯的做法】3.鹽和胡椒粉的用量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整 。
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