【牛脖子肉叫什么】牛脖子肉通常是被人們稱為牛頸肉，這塊肉非常適合用來(lái)煨湯或者是制作牛肉丸 。想要制作牛肉丸就要先把切塊的牛肉倒入料理機(jī)中打成泥，然后放入淀粉、胡椒粉、料酒、食鹽攪打均勻再把它捏成丸子煮熟即可 。
牛脖子肉的名字
牛身上位于脖子部位的肉通常是被人們稱為牛頸肉，這塊地方的肉的質(zhì)感通常都比較干實(shí)且有肥有瘦，它非常適合用來(lái)煨湯或者是制作牛肉丸 。
我們?nèi)绻胍谱髋Ｈ馔璧脑挘涂梢韵葘①?gòu)買好的牛肉切成小塊并放入料理機(jī)中打成肉泥，然后把淀粉、胡椒粉、料酒、食鹽倒入肉泥中攪打均勻 。
接著準(zhǔn)備一盆冰水，再讓勺子蘸上冰水把打好的肉泥挖成一個(gè)個(gè)丸子 。最后把挖好的丸子放入清水中熬煮，等它變色且浮到水面上以后牛肉丸就煮好了 。
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