文章插圖

1、鳥(niǎo)1只、紅棗8顆、桂圓5顆、鹽適量 。
2、將鳥(niǎo)處理好，洗凈剁成塊 。
【鳥(niǎo)湯的燉法】3、冷水下鍋，慢慢煮開(kāi) 。
4、煮開(kāi)后，會(huì)有很多浮沫，關(guān)火將雞塊盛出來(lái)，水就不要了 。
5、在沙煲里面倒入燒開(kāi)的水 。
6、然后將鳥(niǎo)塊倒進(jìn)去 。
7、加入姜片，紅棗和桂圓 。
8、加入一大勺的黃酒，大火燉一個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)小火2小時(shí) 。
9、加入適量的鹽調(diào)味就做好了 。

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