文章插圖
1、材料：大蝦約300克 ， 蛋黃1個 ， 清水適量 ， 面粉適量 ， 鹽適量 ， 胡椒粉適量 ， 面包糠適量 ， 食用油適量 。
2、將大蝦去頭剝殼留尾 ， 開背腹部改花刀 ， 捏松散一些備用 。
3、在碗中加入蛋黃 ， 清水 ， 面粉攪成酸奶狀的面糊 ， 再放入鹽 ， 胡椒粉攪拌均勻 。
4、蝦仁裹上干面粉 ， 再裹上面糊 ， 最后裹上面包糠 ， 鍋中燒油 。
【如何制作外酥里嫩的油炸大蝦油炸大蝦簡單步驟】5、油溫燒至約六成熱 ， 下入蝦 ， 中小火炸至金黃酥脆即可開吃 。
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