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【竹升面和普通面的區(qū)別?】1、口感不同：竹升面帶有一定的韌性，入口彈牙，掛面吃起來比較勁道、爽滑 。
2、制作方法不同：竹升面是由傳統(tǒng)方法 ， 經過搓面、和面 ， 用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條 。掛面是由面粉制作而成，按照輔料可以分為雞蛋掛面、西紅柿掛面、胡蘿卜掛面以及賴氨酸掛面等 。
3、分類不同：竹升面屬于粵菜系，傳統(tǒng)的廣東面食 ， 制作和烹飪時間短 。普通面屬于家常主食，制作簡單方便 。
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