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【慈菇是什么?】慈姑是澤瀉科慈姑屬植物，是中國特色蔬菜之一 。原產(chǎn)中國南方，早在唐代以前就開始種植 。南北朝陶弘景《名醫(yī)別錄》最早記述慈姑的藥用價(jià)值、生長習(xí)慣及食用 。《齊民要術(shù)》載有慈姑栽方法 。宋代《夢梁錄》把慈姑列入主要物產(chǎn)之一 。《本草綱目》載：慈姑，一根發(fā)生十二子，如慈姑乳諸子 ， 故以名 。
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