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【草籽菜學(xué)名叫什么?】草籽菜學(xué)名叫苜蓿 。浙江人稱為“草籽” ， 較為出名的做法是“草籽年糕”“草籽香干”等；上海人稱為“草頭”，較為出名的做法是“酒香草頭”和“草頭圈子”；江蘇人稱為“金花菜”，較為出名的做法是“河蚌肉炒金花菜” ， 蘇州也有腌金花菜的傳統(tǒng) 。
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