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【烏塌菜是什么菜?】烏塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，為十字花科蕓苔屬蕓苔種白菜亞種的一個(gè)變種，二年生草本，高30—40厘米，綠色 ， 全體無毛或基生葉下面偶有極疏刺毛 。烏塌菜維生素C含量極高，因此也被稱為維生素菜，以墨綠色葉片供食，葉片肥嫩 ， 可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮 ， 營養(yǎng)豐富 。
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