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【碘值是什么意思?】碘值是有機化合物中 ， 不飽和程度的一種指標，是指100g物質(zhì)中所能吸收碘的克數(shù) 。碘值主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質(zhì)的測定 。其中，不飽和程度愈大，碘值愈高 ， 干性油的碘值大于非干性油的碘值 。
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