【黃芽菜是什么菜?】
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黃芽菜是屬于大白菜的一種 。白菜芯色淺黃，猶如嫩芽，故稱黃芽菜，被譽為百菜之王 。黃芽菜的外形美觀、株型很緊湊、葉球抱合、包心緊實 。黃芽菜品質(zhì)優(yōu)良，具有很好的營養(yǎng)價值 ， 葉質(zhì)柔嫩、口感鮮嫩、風(fēng)味獨特、生食熟食都適宜，適合用來涮火鍋 。
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