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1、耗費時間不同：燉湯至少需要加熱4小時以上，而煲湯通常只需3小時左右 。
2、加熱方式不同：燉湯為隔水加熱 ， 是將砂鍋放入另一口大鍋中隔水加熱，而煲湯為直接加熱 ， 是將食材放入砂鍋中明火加熱 。
【燉湯和煲湯有啥區(qū)別?】3、食材口感不同：燉湯中的食材形狀完整，口感軟嫩，而煲湯中的食材口感略柴 。
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