面包的種類? _知識經(jīng)驗_經(jīng)驗總結(jié)

【面包的種類?】

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1、白面包：制作白面包的面粉磨自麥類顆粒的核心部分，因面粉顏色是白色，故此面包顏色也是白色。
2、褐色面包：制作該種面包的面粉中，除麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。
3、全麥面包：制作該面包的面粉包括麥類顆粒的所有部分，因此這種面包也叫全谷面包，面包顏色比褐色面包深。主要食用地區(qū)是北美。
4、黑麥面包：面粉來自黑麥，內(nèi)含高纖維素，面包顏色比全麥面包還深。主要食用地區(qū)和國家有北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。
5、酸酵面包：通常都是含有飽和脂肪酸或者碳水化合物含量較高的面包。