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【肉燕要煮多久才熟?】視情況而定 。新鮮的肉燕中火煮2分鐘左右能熟，速凍的肉燕通常用中火煮5分鐘左右即可 。肉燕又稱太平燕，屬于閩菜系福州菜，是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃 。在福州風(fēng)俗中，福州人逢年過節(jié)、婚喪喜慶、親友聚別等都會吃肉燕 。肉燕乍一看是皮包肉 ， 實(shí)際它的皮用料講究，是精選豬瘦肉，用木棒錘揍成肉茸后，加入甘薯粉攪拌均勻，通過精細(xì)復(fù)雜的工序手工打制而成 。其薄如白紙，其色似玉 ， 韌而有勁，口感有燕窩風(fēng)味 ， 故被譽(yù)為肉燕皮 。
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