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【什么叫破乳現(xiàn)象?】破乳現(xiàn)象是乳狀液分散向小液珠聚集成團(tuán)，形成大液滴，最終使油水兩相分層析出的過程 ， 又稱反乳化作用 。實(shí)質(zhì)上是消除乳狀液穩(wěn)定化條件、使分散的液滴聚集、分層的過程 。在許多生產(chǎn)過程中，需要將穩(wěn)定的乳狀液破壞 ， 即破乳，如原油脫水 ， 從洗羊毛的廢液回收羊毛脂需要破壞這些乳狀液，化學(xué)反應(yīng)過程中水洗時(shí)發(fā)生乳化后的脫水等 。破乳方法主要分為化學(xué)破乳法、物理破乳法、生物破乳劑法、聯(lián)合破乳法和膜破乳法 。
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