【松鼠桂魚是哪里的菜?】
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松鼠桂魚是蘇州的本幫菜，即蘇幫菜 。松鼠鱖魚又名為松鼠桂魚，是蘇幫菜中色香味兼具的代表之作，在清代《調(diào)鼎集》中就有關(guān)于“松鼠鱖魚的做法記載：“取季魚，肚皮去骨 ， 拖蛋黃，炸黃 ， 作松鼠式，油醬油燒 。
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