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牛腩燉蘿卜怎樣做才好吃

生活百科牛腩

牛腩燉蘿卜是一道美味可口、營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)中華菜肴 。下面是一份簡單易學(xué)的食譜：
所需材料：
- 牛腩：500克
- 蘿卜：1個 ， 約500克左右
- 小紅棗：適量
- 姜片：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：少許
- 雞精：少許
- 清水：適量
做法步驟：
1.將牛腩用清水洗凈 ， 放入沸水中焯水煮熟 ， 撈出洗凈備用 。
2.蘿卜去皮 ， 切大塊后焯水煮5分鐘 ， 撈出備用 。
3.將小紅棗洗凈 ， 姜片切成絲 。
4.在燉鍋內(nèi)倒入適量的清水 ， 放入焯好水的牛腩 ， 加入姜絲、小紅棗和料酒 ， 燒開后撇去浮沫 。
【牛腩燉蘿卜怎樣做才好吃】5.加入清水 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時 。
6.加入焯好水的蘿卜 ， 加入生抽、鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味 ， 小火繼續(xù)燉煮30分鐘即可 。
7.最后再進行一次調(diào)味 ， 根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精即可 。
溫馨提示：
1. 牛腩和蘿卜的火候一定要掌握好 ， 煮得過老口感會變差 ， 煮得太短口感會不足 。
2. 可以根據(jù)自己的口味加入其他調(diào)料 ， 如蔥、蒜等 。
3. 燉鍋的鍋底一定要煮得干凈衛(wèi)生 ， 保證食物健康美味 。

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