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五谷雜糧是哪5種糧食?

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五谷雜糧是哪5種糧食?

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1、稻谷：稻谷分為普通稻和優質稻 。通常優質稻是米質一級以上的水稻，普通稻是米質二級以下的水稻 。優質稻米是碾米、外觀、蒸煮、食味、營養、市場、衛生七項品質指標都優良的食用稻米 。
2、麥子：小麥屬于禾本科的小麥屬 ， 是世界上最早栽培的農作物之一，經過長期的發展，已經成為世界上分布最廣、面積最大、總產最高、貿易額最多、營養價值最高的糧食作物之一 。
3、大豆：大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量高于谷類和薯類食物２.５～８倍，除糖類較低外，其他營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素Ｂ１、維生素Ｂ２等人體需要的營養物質，都高于谷類和薯類食物，它是一種理想的優質植物蛋白食物 。
【五谷雜糧是哪5種糧食?】4、玉米：玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物 。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一 。
5、薯類：薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等 。這類作物的產品器官是塊根和塊莖 ， 生長在土壤中，具有生長前期和塊根（莖）膨大期兩個生理分期 。

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