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蛤蜊肉里面的黑東西是什么

生活百科蛤蜊

【蛤蜊肉里面的黑東西是什么】蛤蜊肉里面的黑東西一般是海里的淤泥堆積 ， 蛤蜊的排泄物 ， 或者是蛤蜊的內臟 。其含有很多的膽固醇 ， 而且細菌、微生物繁多 ， 還伴隨著異味 ， 雖然經過加熱后食用對人體危害不大 ， 但不建議過量食用 。
蛤蜊肉里的黑東西可以吃嗎
蛤蜊肉質鮮美無比 ， 被稱為"天下第一鮮" ， 且其營養物質豐富 ， 低熱能、高蛋白、少脂肪的特點讓它深受喜愛 ， 是物美價廉的海產品之一 。經常食用蛤蜊的人會發現 ， 蛤蜊肉里有一塊是黑色的 ， 那一般是海里的淤泥堆積 ， 蛤蜊的排泄物 ， 或者是蛤蜊的內臟 ， 少量食用對身體沒有什么傷害 ， 但不建議過量食用 。
蛤蜊個頭小 ， 所以發黑的地方不僅是蛤蜊的內臟 ， 也是它的消化系統 。其含有高膽固醇 ， 且伴隨著海里的細沙及蛤蜊的排泄物 ， 是細菌、微生物繁殖的好地方 。因此蛤蜊在煮之前最好先用海水泡一會 ， 目的是讓它們吐沙 ， 且清洗時要多來回顛動 ， 這樣泥蛤蜊就會被顛碎 ， 再用水沖洗就會干凈很多了 。
食用蛤蜊時需要注意 ， 不能和橙、田螺、芹菜一起食用 ， 它們彼此之間是相克的 ， 會影響營養物質的吸收或造成身體不適 。且脾胃虛寒腹瀉者 ， 寒性胃痛腹痛者 ， 女子月經來潮期間及孕婦生產后 ， 受涼感冒者切忌食用蛤蜊 。

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