麥芬和紙杯蛋糕的區(qū)別? _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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1、重量不同：馬芬蛋糕厚重，紙杯蛋糕輕盈。
2、外觀不同：馬芬蛋糕堅(jiān)實(shí)，紙杯蛋糕精致。
3、制作材料不同：馬芬蛋糕制作材料有低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、雞蛋2個(gè)、白糖120g、杏仁片適量。紙杯蛋糕制作材料有低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、雞蛋5個(gè)、白糖（蛋黃糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、動(dòng)物性淡奶油200克。
【麥芬和紙杯蛋糕的區(qū)別?】4、口味不同：馬芬蛋糕常加入堅(jiān)果燕麥，紙杯蛋糕注重奶油的變化。