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煮熟的白果芯還有毒嗎

生活百科白果

煮熟的白果芯還是有毒的，不過在遇熱后毒性會大大減輕，不影響食用 。白果是銀杏的種子，它是一種營養(yǎng)價值很高的食物，同時也是一種有毒的食物 。白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分，所以吃白果時要去芯或煮熟后食用，否則會引起身體不適 。
白果芯煮熟后還有毒嗎
白果是銀杏的種子，它是一種營養(yǎng)價值很高的食物，其中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、核黃素等多種營養(yǎng)成分，但它同時也是一種有毒的食物 。白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分，所以吃白果時要去芯后食用，否則可能會引起身體不適 。
煮熟的白果是可以食用的，不過不能過量，因為白果芯的毒性只是在遇熱后大大減輕了，所以為了避免出現(xiàn)中毒反應，白果應煮熟食用，不宜生吃，切忌過量食用 。也可將白果的芯去除，這樣也可降低毒性，食用也會更加安全 。
【煮熟的白果芯還有毒嗎】白果中毒的潛伏期為1-12小時，如果食用了過多的白果芯，有可能會出現(xiàn)一系列的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，有一部分反應比較明顯者，可能還會出現(xiàn)呼吸困難、呼吸衰竭等癥狀 。因此如果誤食了白果芯后出現(xiàn)了不適反應，建議立即送醫(yī)就診，在醫(yī)生的指導下行對癥治療 。

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