【魚云是什么部位?】
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魚云是魚鰓旁邊的螺旋肉 。是魚的鰓上器，可食用 。魚云整體成膠狀，在魚頭的兩邊，表面有螺旋狀的紋路 ， 是白色的 。在港澳地區(qū)，人們喜歡用魚云來生滾粥 。這塊部位含有豐富的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，富含人體所需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，而且口感非常滑嫩 ， 許多人都非常喜歡 。
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