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【干白與干紅的區別?】1、原料區別：干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成，而干白葡萄酒則是用皮肉全白或淺色果皮的葡萄制作而成 。
2、釀造工藝區別：干紅葡萄酒是指將葡萄的果肉和果皮一起進行短時間混合發酵 ， 然后進行分離、陳釀而得到的葡萄酒，而干白葡萄酒是將葡萄經過皮肉分離，取其果肉進行發酵 ， 并釀制而成的葡萄酒 。
3、顏色區別：干紅葡萄酒一般顏色呈紅寶石色、紅石榴色或紫紅色，色澤較深但透亮，而干白葡萄酒一般顏色呈淺黃色、淺黃帶綠色或黃色，色澤較淺 。
4、口感區別：干紅葡萄酒入口較酸，回味微甜，帶少許澀口感 ， 而干白葡萄酒入口微酸，口味香醇 ， 回味甘甜，無明顯澀口感 。
5、營養價值不同：干紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例要高出干白 ， 干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅其單寧含量相對較高 。
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