【煮雞蛋一般煮多久?】
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煮雞蛋一般水開后煮8分鐘左右即可 。當煮雞蛋時間適當時 ， 蛋清凝固 ， 蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃 。這時的雞蛋口感好 ， 營養(yǎng)完整，而且安全性高 。當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質(zhì)漸漸變性，口感持續(xù)下降，營養(yǎng)損失加重，甚至會產(chǎn)生對健康不利的硫化亞鐵黑膜 。
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