【綠色餃子皮用什么蔬菜?】
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綠色餃子皮制作時(shí)可以用菠菜，將菠菜放入料理機(jī)中，加適量清水，打成菠菜汁，過(guò)濾掉粗纖維 ， 加入適量小蘇打攪拌均勻，和面后的餃子皮就能保持翠綠鮮艷 。因菠菜含有草酸 ， 所以菠菜需要先焯水，使用這種方式煮的餃子，其顏色會(huì)更綠 。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物，其種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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